집에서 해볼만한 대만 음식 추천과 레시피 (Ft. 蒜香奶油蝦，三杯雞)

대만 음식 하면 뭐가 떠오르세요?

滷肉飯, 小籠包，珍珠奶茶 등 맛있는 음식 너무 많죠?

대만은 정말 다른 거 안 하고 먹으러만 여행 다닐 수

있을 정도로 맛있는 음식이 정.말. 많습니다.

 

아직 대만으로 가는 하늘길은 열리지 않았지만

대신 집에서 즐길 수 있는 대만음식과 레시피를 소개해볼까 해요!

 

재료가 너무 많이 필요하고 요리과정이 복잡하면

괜히... 하기 싫잖아요?

그래서 비교적 간단하고 맛이 괜찮았던

두 가지 대만 요리로 골라봤어요!

 

 

 대만 집밥 요리 1. 蒜香奶油蝦[Suàn xiāng nǎiyóu xiā]

 

한국어로 번역하면 '마늘 버터 새우'가 되겠네요!

 

마늘 버터 새우 준비 재료 (1인분 기준)

새우 10~20마리 (크기에 따라)  다진마늘 35g,   썬 대파 20g 고추 1개 (생략 가능) 간장 20g  굴소스 15g 버터 60g 소금, 설탕 조금

 

 마늘 버터 새우 레시피

1) 달군팬에 기름을 넉넉히 넣고 손질된 새우를 넣고 볶기 (기름이 많이 튀면 뚜껑 덮고 익혀주기)

2) 새우가 어느 정도 익으면 한쪽에 몰아두고, 한쪽에 다진 마늘, 썬 대파, 버터 한 조각 넣고 볶기

3) 양념을 새우와 합쳐서 볶기

4) 간장, 설탕, 소금 그리고 버터 한조각을 더 넣고 볶기

 5) 색감을 위해 고추를 썰어 마지막에 넣고 살짝 볶기

 

蒜香奶油蝦 레시피 1번 과정

레시피 보면 아시겠지만 재료만 준비되면

그냥 순서대로 넣고 볶기만하면 끝이에요!

완성된 마늘 버터 새우 ❤

 

저는 콜라와 같이 먹었는데 
맥주와도 찰떡궁합인 그런 맛이예요!!

(물론 밥반찬으로 먹어도 정말 맛있습니다!)

 

 

그리고 다음 추천 메뉴!

 

 

대만 집밥 요리 2. 三杯鷄 [Sān bēi jī]

 

고대에 '간장, 술, 기름'을 각각 한잔씩 넣어

닭요리를 했던 것에서 비롯해서 三杯鷄(삼배계)가 탄생했다.

 

대만 대표 요리 三杯鷄(삼배계) 완성된 모습

 

 

三杯鷄(삼배계) 준비 재료 (1인분 기준)

닭고기 청주 80g 간장 80g 설탕 한 숟가락 참기름 50g 생강 40g 물 50g 깐마늘 한줌 전분가루 반 숟가락 고추 20g 타이바질 (중국어 명칭 : 九層塔) 한줌

 

 

 

 

 三杯鷄（삼배계） 레시피

1) 닭에 참기름, 전분가루, 청주를 넣고 버무려 재워두기

2) 타이 바질, 고추, 생강편, 마늘 준비

3) 달군 팬에 참기름 한 숟가락을 넣고 생강편, 마늘 굽기

4) 재워둔 닭을 넣고 앞뒤로 잘 굽기

5) 간장, 설탕, 청주, 물을 넣고 볶아주다가 뚜껑 덮고 푹 익히기 (약 10~15분)

6) 고추, 타이 바질을 넣고 20초 정도 볶기

 

 

 

그렇게 완성된 三杯鷄!!

닭만 시간 고려해서 속까지 잘 익혀주면 어렵지 않아요!

 

마치 우리나라 찜닭같은 느낌인데

九層塔(타이바질)의 향이 가미돼서 확실히 이국적이면서 맛있습니다!

(우리나라는 깻잎을 자주 먹는데 반해, 대만에서는 이 타이 바질을 자주 먹습니다.

혹시 한국에서 타이바질을 구하기 어렵다면, 깻잎으로 대체해도 좋아요!)

 

대만식 한끼 완성! (三杯鷄， 涼拌小黃瓜）

오늘 소개해드린 이 두 가지 요리 외에도

涼拌小黃瓜，杏鮑菇炒鳳梨，海帶蛋花湯도 

아래 영상에서 확인하실 수 있습니다!

 

오늘 포스팅 참고하셔서 오늘 한 끼 식사

대만식으로 한번 해보세요 : )

 

https://youtu.be/4Jx9v4TZyb8